Każdy lubi pizzę. Czasami może nam się jednak wydawać, że z powodu przejścia na dietę, będziemy musieli się z nią pożegnać na zawsze. Na szczęście przepisów na pizzę jest tak dużo, że nawet osoby chorujące na celiakię, cukrzycę czy będące na innej specjalnej diecie, mogą zajadać się tym przysmakiem. Jedną z popularniejszych diet jest obecnie żywienie wegetariańskie. Są nawet osoby, które przechodzą na weganizm. Niezależnie od tego, czy zmieniamy jadłospis ze względów zdrowotnych, czy światopoglądowych, warto wiedzieć, że pizza też może być wege!
Jak nauczyć się robić pizzę?
Jeżeli uwielbiamy pizzę, chcemy robić ją doskonale, a nawet pracować w pizzerii, warto pomyśleć o kursach robienia pizzy. Ciekawy kurs robienia pizzy ma Warsztat Mistrza. Wszystkie potrzebne informacje, jak i sam kurs znajdziemy tutaj: https://warsztatmistrza.pl/jedrzej-lewandowski/. Na takim kursie możemy nauczyć się nie tylko tego, jak zrobić smaczną pizzę, ale i jak łączyć składniki w wyjątkowy sposób. Uczenie się od prawdziwych mistrzów dostarczy nam sporo radości, ponieważ dostaniemy skoncentrowaną wiedzę w przystępny sposób.
Zrobienie dobrej pizzy nie musi być trudne. Jednak znalezienie tego jednego, jedynego przepisu na ciasto i sposobu jego wypieku może nam zająć dużo czasu. Dlatego warsztaty robienia pizzy dla osoby, która uwielbia ten przysmak, są świetnym pomysłem na naukę. Po co tracić lata na odkrycie idealnego przepisu, skoro można go poznać na warsztatach? A później możemy praktykować w domu przygotowywanie różnych pizz, które będą smakować każdemu, kto ich spróbuje.
Czy ciasto na pizzę jest wegetariańskie?
Tu można odpowiedzieć, że to zależy. Co do zasady ciasto przygotowane z mąki, wody, drożdży, cukru i oliwy jest wegetariańskie, a nawet wegańskie, ponieważ nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego. Natomiast są też przepisy, w których do ciasta dodaje się mleko. Dlatego zawsze warto sprawdzić, jaki jest konkretnie skład ciasta.
Przepis na najlepsze ciasto do pizzy
Robiąc pizzę, musimy być cierpliwi. Bardzo ważne jest ciasto, które przygotujemy jako spód pizzy. Choć przepisów jest bardzo dużo, warto wybrać ten najprostszy. Podajemy przepis na 2 smaczne pizze, które można przybrać dowolnym dodatkami.
Składniki na dwa spody do pizzy:
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant;
- 150 ml ciepłej wody;
- 1/2 łyżeczki cukru;
- 250 g mąki pszennej;
- 1 łyżeczka soli;
- 1 łyżka oliwy.
Przygotowanie ciasta:
Gdy używamy świeżych drożdży, dobrze jest je ocieplić, aż uzyskają temperaturę pokojową. Rozczyn na ciasto przygotujemy z drożdży rozpuszczonych w ciepłej wodzie, dodając 2 łyżki mąki i cukier. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Rozczyn powinien zwiększyć objętość ok. 3 razy. Resztę mąki przesiewamy do osobnej miski, dodajemy sól i robimy wgłębienie, w której wlewamy rozczyn. Mieszamy łyżką i dodajemy oliwę. Mieszamy ponownie. Ciasto wykładamy na przygotowaną wcześniej stolnicę. Wyrabiamy je, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstawiamy na godzinę przykryte ścierką.
Wyrośnięte ciasto zagniatamy ponownie i dzielimy na 2 części. Można je odstawić na kolejne 10 minut i przykryć ścierką. W tym czasie możemy przygotować blachy do pieczenia. Najlepsze będą tortownice okrągłe, które wysmarujemy oliwą. Gotowe ciasto wkładamy do tortownicy i spłaszczamy je, aby pokryło tortownicę.
Na ciasto dodajemy ulubione dodatki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250 stopni Celsjusza przez 10 minut, sprawdzając, czy ciasto się nie przypieka, a dodatki rumienią.
Jakie dodatki na wege pizzę?
Klasycznymi dodatkami do pizzy są sos pomidorowy z przyprawami, mozzarella, pieczarki i szynka. Jednak serwując wege pizzę, w zasadzie zostaje nam sos i pieczarki. Jeśli robimy pizze dla osoby, która jedynie nie je mięsa, można zostawić mozzarellę w przepisie. Można też kupić wegański blok serowy, który zastąpi ser na pizzy. Nie musimy się tym martwić!
Na wege pizzy mogą królować warzywa, ale z powodzeniem możemy też wykorzystać wegańskie zamienniki różnych kiełbas czy szynek. Warto na pizzy przede wszystkim położyć ser lub jego zamiennik, ponieważ nie ma pizzy bez sera! Do tego możemy dodać pieczarki i już mamy smakowitą i bardzo prostą pizzę. Jako dodatki sprawdzą się też: rukola, papryka, czerwona cebula, pomidory koktajlowe czy nawet kukurydza z puszki.
