Zastanawiasz się, jak wzmocnić smak swoich potraw bez dodawania tony soli? Wtedy przyprawy są odpowiedzią. Te aromatyczne rośliny mogą być używane w całości lub zmielone w prawie każdym pikantnym daniu, aby dodać głębi przy użyciu tylko niewielkiej ilości. W rzeczywistości przyprawy mają również wiele ukrytych korzyści zdrowotnych poza tym, że po prostu świetnie smakują. Te małe rośliny mogą pomóc zwiększyć odporność, zwalczyć stany zapalne i wspomóc trawienie.
Kurkuma
Kurkuma jest jedną z najczęściej stosowanych przypraw. Jest to tropikalna roślina pochodząca z Azji Południowej, która od czasów starożytnych była używana zarówno jako żywność, jak i lek. W rzeczywistości jest jednym z głównych składników curry w proszku. Główną korzyścią zdrowotną kurkumy są jej właściwości przeciwzapalne, dzięki obecności związku zwanego kurkuminą. Badania wykazały, że kurkuma jest tak samo skuteczna jak leki przeciwzapalne, ale jest bezpieczniejsza i ma mniej skutków ubocznych. Inną korzyścią zdrowotną kurkumy jest jej potencjał w zapobieganiu rakowi. Badania sugerują, że kurkumina może być w stanie zatrzymać komórki rakowe przed wzrostem, a także, że działa najlepiej w połączeniu z niektórymi innymi popularnymi ziołami i przyprawami. Kurkuma ma również wiele korzyści zdrowotnych dla twojego układu pokarmowego. Wykazano, że poprawia zdrowie komórek jelitowych, zmniejsza stan zapalny jelit, a nawet poprawia objawy zespołu jelita drażliwego.
Cynamon
Cynamon jest jedną z najbardziej powszechnych przypraw. Stosowany jest w wielu rodzajach kuchni, w tym w deserach. Pochodzi z kory tropikalnego wiecznie zielonego drzewa. Cynamon jest częstym składnikiem wielu leków ziołowych. Cynamon ma wiele różnych potencjalnych korzyści zdrowotnych. Wykazano, że obniża poziom cukru we krwi i pomaga regulować poziom cukru we krwi u diabetyków. Jest to spowodowane zdolnością cynamonu do spowolnienia tempa, w którym organizm metabolizuje glukozę. Cynamon zapobiega również krzepnięciu krwi i ma pewne właściwości antybakteryjne. Stwierdzono nawet, że pomaga zmniejszyć stan zapalny w mózgu, jak również pomaga w przepływie krwi u osób z demencją.
Imbir
Imbir jest rośliną, która rośnie naturalnie w tropikalnym klimacie. Jest on powszechnie stosowany jako przyprawa, ale jest również stosowany w niektórych ziołowych środków leczniczych. Ma wyraźny pieprzny smak i zapach. Imbir ma wiele korzyści dla zdrowia. Wykazano, że działa jako środek przeciwbólowy zarówno w mięśniach, jak i stawach, i jest często stosowany w ziołowych środkach na przeziębienie i grypę. Jest również stosowany w celu zmniejszenia objawów mdłości, w tym mdłości towarzyszących ciąży. Wykazano również, że imbir poprawia poziom cholesterolu, co jest szczególnie pomocne, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu lub jesteś zagrożony chorobą serca. Imbir jest również przydatny dla Twojego układu trawiennego. Wykazano, że pomaga na nudności i wymioty, a także na niestrawność i zespół jelita drażliwego.
Chili Papryczki
Papryczki Chili są jedną z najostrzejszych przypraw. Pochodzą z różnych roślin, ale najczęściej występują w kuchniach Ameryki Środkowej i Południowej. Papryczki chili są używane świeże lub suszone i mają bardzo wysoką zawartość witaminy C. Papryczki chili mają wiele korzyści dla zdrowia. Pomagają one zwiększyć metabolizm i wykazano, że zwiększają wydatki energetyczne, co może być pomocne dla osób próbujących schudnąć. Mają również właściwości przeciwzapalne, które wraz z pobudzeniem metabolizmu mogą pomóc w leczeniu bólu stawów. Papryczki chili mają pewne potencjalne korzyści zdrowotne przeciwko rakowi. Wykazano, że uszkadzają DNA niektórych komórek nowotworowych. Papryczki chili są również przydatne dla układu pokarmowego. Wykazano, że pomaga w przypadku wrzodów żołądka, niestrawności i zespołu jelita drażliwego.
Kardamon
Kardamon to zioło, które jest powszechnie spotykane w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. Używany jest zarówno jako przyprawa, jak i herbata. Jest członkiem rodziny imbiru i ma wyraźny dymny smak z nutą słodyczy. Kardamon ma wiele potencjalnych korzyści dla zdrowia. Wykazano, że ma właściwości przeciwzapalne i był stosowany w ziołowych środkach do leczenia zapalenia stawów i bólu stawów. Wykazano, że kardamon ma pewne właściwości antybakteryjne i może mieć pewien potencjał w walce z rakiem. Uważa się również, że kardamon może mieć pewne korzyści dla układu pokarmowego. Wykazano, że pomaga w zespole jelita drażliwego, niestrawności i wrzodach żołądka.
Kminek i kolendra
Kolendra i kminek to obie przyprawy, ale mają bardzo różne smaki i zastosowania w gotowaniu. Kolendra pochodzi z południowej Azji i ma cytrusowy i lekko orzechowy smak. Jest używana w wielu różnych rodzajach kuchni, w tym w indyjskich curry i chińskich stir-fry. Kminek to ostre, ziemiste nasiona, które są powszechnie stosowane w potrawach z Bliskiego Wschodu i Meksyku. Kolendra i kminek mają wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych. Wykazano, że kolendra ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, a kminek ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Kolendra i kminek mają pewne potencjalne korzyści zdrowotne przeciwko rakowi. Wykazano, że zmniejszają one wzrost niektórych komórek rakowych. Mogą również pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów, takich jak rak jelita grubego i żołądka.
Gałka muszkatołowa i buzdyganek
Gałka muszkatołowa i buzdyganek to obie przyprawy, ale pochodzą z bardzo różnych roślin. Gałka muszkatołowa pochodzi z tropikalnego wiecznie zielonego drzewa, a buzdyganek pochodzi z koronkowego pokrycia nasion gałki muszkatołowej. Gałka muszkatołowa ma wyraźny, bogaty i lekko słodki smak, a buzdyganek jest bardziej pieprzny i ostry. Zarówno gałka muszkatołowa, jak i buzdyganek mają wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych. Wykazano, że gałka muszkatołowa ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, a buzdyganek ma pewne właściwości przeciwutleniające. Zarówno gałka muszkatołowa, jak i buzdyganek mają pewne potencjalne korzyści zdrowotne przeciwko rakowi. Wykazano, że gałka muszkatołowa zmniejsza wzrost niektórych komórek rakowych, a buzdyganek może pomóc w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów, takich jak rak jelita grubego i żołądka.
Bazylia i oregano
Bazylia i oregano to dwa zioła, które są powszechnie stosowane w kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Bazylia ma słodki i ziołowy smak, a oregano ma śmiały i ostry smak. Zarówno bazylia jak i oregano mają wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych. Wykazano, że bazylia ma pewne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, a oregano ma właściwości przeciwzapalne. Wykazano, że bazylia ma potencjalne korzyści w walce z rakiem, a oregano może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów, takich jak rak jelita grubego i żołądka.
Podsumowanie
Przyprawy są nie tylko smakowe i aromatyczne, są również bardzo dobre dla twojego zdrowia. Mogą pomóc chronić Cię przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca i cukrzyca. Mogą również pomóc w zapobieganiu stanom zapalnym, alergiom i infekcjom. Mogą nawet pomóc Ci schudnąć! Więc następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na indyjskie jedzenie, chińskie lub meksykańskie, pamiętaj, że możesz uzyskać wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z przypraw w tych kuchniach po prostu posypując je odrobiną przyprawy. Nie zapominaj też o eksperymentowaniu z różnymi rodzajami przypraw. Niektóre przyprawy, których normalnie nie kojarzysz z daną potrawą, mogą mieć równie wspaniały smak, co bardziej popularne przyprawy. Aby odpowiedni sposób doprawić swoje potrawy warto zastosować tradycyjne mieszanki przyprawowe.
